鄉村風格與華麗元素的結合

充滿趣味的用餐環境

非一般的餐飲體驗

Mr & Mrs Fox提供一系列獨特的餐飲選擇,其三層的設計正正為客人帶來三種截然不同用餐體驗,是小社區中一處理想的聚腳地。

Mr & Mrs Fox由香港建築事務所Charlie & Rose操刀,以經典童話中慧黠的狐狸角色為設計靈感,將質樸鄉村風格與華麗元素完美糅合,營造出充滿趣味的用餐氛圍。

創新菜單

Mr & Mrs Fox的菜單以食材為本,菜式以現代烹飪與多國菜式之精髓為靈感,展示大廚精湛的廚藝及對細節的專注。

在這裡您可以品嚐到屢獲殊榮的風乾熟成牛扒及新鮮海鮮,搭配美酒佳釀,或者享用手工啤酒及雞尾酒,佐以墨西哥玉米餅及辣肉醬等。

我們的團隊

Vikash Vaswani

餐飲經理

Vikash於酒店餐飲業工作超過五年,在兼任The Continental餐飲經理前,他已於太古餐廳旗下位於鰂魚涌的得獎餐廳Mr & Mrs Fox工作,負責餐廳開幕的籌備工作及日常營運。

Vikash畢業於Les Roches University of Hotel Management,懂多國語言,有抱負及勇於創新。Vikash於籌備餐廳開幕方面經驗豐富,他首先於2012年在香港負責籌備Laris及The Bellbrook餐廳開幕,及後於2014年參與Bread Street Kitchen & Bar by Gordon Ramsay的開幕工作。

Vikash對餐飲服務業充滿熱誠,他定能帶給你一個難忘的餐廳體驗。

Clement Durand

高級營運經理

Clement於法國出生及成長,畢業於Ecole Hoteliere Le Touquet,熱愛酒店及餐飲業的發展。由於邁阿密東隅延遲開幕,令他當初未能加入太古酒店。此並沒有打擊他想加入太古酒店的意欲,最後都加入The Continental,帶領一班充滿熱誠的團隊,參與餐廳的營運。

Clement曾於法國的米芝蓮星級餐廳及酒店工作,如The Westminster Hotel酒店的Le Pavillon和Le Chateau de Ligny,亦是西班牙的FERGUS Style Cala Blanca Suites酒店的開業成員之一,於成都及悉尼亦參與過餐飲業工作。

Patrick Natino

營運經理

出生並成長於菲律賓的Patrick,於2001年移民到香港。他熱愛香港,深深被這個多元文化的都市吸引著。Patrick於太古酒店工作七年,曾於香港東隅任餐廳主管與調酒主管,令他慢慢培養對酒店餐飲業的興趣。其後更成為The Continental和Mr & Mrs Fox得開業成員,研發酒吧和飲品計劃。

加入太古酒店前,Patrick曾於Mr & Mrs Fox現時位置的餐廳East End Brewery、喜來登酒店及洲際飯店及度假村工作。

Patrick亦享受教學,不論是工作經驗或調一杯美味的雞尾酒,他都樂意分享,令工作團隊更士氣高揚。

Raymond Lui

餐廳主廚

Raymond於酒店餐飲業擁有逾二十年經驗,絕對是真正的資深專業人士。他曾於米芝蓮星級餐廳La Saison by Jacques Barnachon及香港富豪酒店等地工作,其後更成為了太古酒店旗下The Upper House的開業團隊,累積了達六年的經驗,磨練了其西餐烹飪技術。

後來Raymond於2015年加入了太古餐廳,憑著他的廣泛經驗,於Mr & Mrs Fox晉升至現時的餐廳主廚,為我們扒房注入其獨特風格及元素。